Restaurante "DaiCa": Gastronomía de calidad en un entorno privilegiado.

A 15 minutos de Sa Boleda, en LLubí, un pequeño pueblo del interior de Mallorca, Daniel Ribas y Catalina Pieras nos presentan "DaiCa", un restaurante que apuesta por la cocina mallorquina de mercado con un toque moderno y de cocina de autor. 

Alquilar bicicletas de paseo.

Desde Sa Boleda se pueden hacer paseos en bicicleta por caminos y carreteras que cruzan el hermoso paisaje rural, con poco tráfico y que permiten llegar a muchos rincones de la isla de Mallorca. En breve iremos incorporando a este blog propuestas de rutas en bicicleta.

En Santa Margalida, a sólo 1,5 km de Sa Boleda, hay una empresa que alquila bicicletas de paseo y que además las entrega y recoge en la misma casa en Sa Boleda, opción ésta muy cómoda.

Tiempo de higos.

Higos de la variedad "Paratjal"

Los higos son una exquisita fruta mediterránea propia de las últimas semanas de agosto y primeras de septiembre. La dificultad de su recolección y conservación hacen que sea una fruta poco comercial y por tanto, poco conocida y no muy habitual en las mesas de hoy en día, sin embargo, es un manjar para ser comida sola o para acompañar productos tan selectos como los quesos, la sobrasada de Mallorca, las carnes, o incluso para elaborar el pan de higos, el licor de higos o helados.

Alcudia, la villa amurallada.

La ciudad de Alcudia, ubicada entre las bahías de Alcudia y Pollensa, y a tan sólo 18 km de Sa Boleda, se halla en un  enclave estratégico sobre el que han florecido diversas culturas y civilizaciones. En la época romana, los restos de la ciudad de Pollentia evocan un esplendoroso pasado en el que Alcudia, además de ser la capital administrativa de la isla, también era el puerto desde el que se comerciaba con vino y aceite de oliva hacia el resto del Imperio.

La importancia estratégica de Alcudia perdurará durante buena parte de la Edad Media, y junto con Palma, será, hasta bien entrado el siglo XIX, uno de los escasos núcleos de población de la isla abiertos al Mediterráneo, fuente de riqueza y comercio, pero también un medio hostil en el que abundan los ataques de corsarios y la piratería, prueba de ello es el saqueo turco de Ciutadella (Menorca) en 1558.

Restaurante "Es Turó": Cocina tradicional a un tiro de piedra de Sa Boleda.

El restaurante "Es Turó" es el restaurante más próximo a Sa Boleda, a tan sólo 1 km en línea recta, aunque para llegar es necesario tomar el coche y dar una pequeña vuelta de casi 2 km. Está ubicado en las casas de "S'Alqueria", una de las "possessions" emblemáticas del término municipal de Santa Margalida y muestra de la arquitectura rural medieval. 

Su oferta se basa en la cocina tradicional mallorquina, siendo sus especialidades la carne a la brasa y la lechona así como platos de degustación de una selección de recetas típicas de la cocina de la isla.

Sólo con entrar en el edificio ya se respira su historia. 

El Castillo de "Capdepera": viaje al pasado medieval de Mallorca.

Puerta de acceso al Castillo de Capdepera.

Capdepera, a sólo 30 km de Sa Boleda, acoge uno de los castillos medievales mejor conservados de la isla de Mallorca. Realmente se trata del recinto amurallado que protegió al pueblo de Capdepera hasta el siglo XVIII, momento en que la población se estableció definitivamente extra-muros y el castillo se militarizó. Está ubicado sobre un montículo que ofrece excelentes vistas sobre la Serra de Llevant y el Canal de Menorca que separa ambas islas. 

El interior de la Casa del Gobernador alberga el Museo de la "Llata" en el cual se muestra toda la tradición artesanal desarrollada  a partir del trabajo de las hojas del "garballó" (Chamaerops Humilis) para la elaboración de cestos, escobas y todo tipo de accesorios caseros y  agrícolas. La capilla dedicada a la Virgen de la Esperanza es de estilo gótico y muy hermosa.

"L'Orient Café": Los mejores bocadillos y sandwiches de la isla en Capdepera.

Capdepera se encuentra a algo más de 30 km de Sa Boleda y sus alrededores tienen una interesante oferta histórica y cultural como son la Torre de Canyamel o el Castillo de Capdepera. 

Por supuesto, antes o después de estas visitas, puede ser un buen momento para tomarse un tentempié y, para romper con los convencionalismos o el rigor de los restaurantes, queremos proponer una cafetería en Capdepera con la más extensa y elaborada carta de bocadillos y sandwiches de la isla. Es el "L'Orient Café".

Playas vírgenes de "Son Serra de Marina" y de "Sa Canova".

En plena Bahía de Alcudia y a tan sólo 12 km de Sa Boleda, donde desemboca el torrente de "Na Borges" da comienzo una hermosa playa virgen de 2 km de longitud, situada entre las poblaciones de "Son Serra de Marina" y la "Colònia de Sant Pere". Es una playa de arena blanca, con aguas limpias y azules idónea para disfrutar del sol, de la naturaleza y para dar paseos. Su orientación  hacia el noreste hace que sea además y por lo general una playa fresca. No es una playa muy concurrida.

Restaurante "Es Molí de'n Pau". Cocina mallorquina en un hermoso molino de harina.

Excelente restaurante para degustar cocina mallorquina casera elaborada con productos autóctonos, frescos y de temporada, ubicado en Sineu, pueblo que geográficamente está en el centro de la isla de Mallorca y con una historia rica que se percibe al recorrer sus calles. Fue la villa de verano de los Reyes de Mallorca.

El marco del restaurante es incomparable: un antiguo molino harinero que data de 1870 y restaurado en 1992 con varias salas y ambientes acogedores y decoración basada en elementos tradicionales de la isla y artistas locales, y a tan sólo 15 minutos de Sa Boleda.

Restaurante "Es Mollet". Cocina casera mediterránea en Ca'n Picafort.

En Ca'n Picafort y a tan solo 8 km de Sa Boleda se encuentra el Restaurante "Es Mollet", ya un clásico de toda la vida especialista en cocina mallorquina y mediterránea y regentado por una familia mallorquina cuya madre prepara unos excelentes menús con productos de mercado, frescos y según la temporada del año.

Es un restaurante pequeño con una agradable terraza y está ubicado frente al actual puerto deportivo de Ca'n Picafort, en una calle peatonal con vistas al mar y al puerto y siempre fresco gracias a la suave brisa marina. Su fiel y satisfecha clientela es la mejor garantía de su calidad. Sus precios son razonables.

Restaurante "Diecisiete Grados". Tapas, pinchos, copas de vino y buena cocina.

El Restaurante "Diecisietegrados", está ubicado en uno de los barrios más emblemáticos de Palma, el barrio de Santa Catalina, y cuenta buen parte del año con el uso de su terraza en la peatonal calle Fábrica. 

Variedad y exquisitez al servicio de una oferta gastronómica cocinada bajo los estándares más altos de calidad y que abarca desde cazuelitas, huevos rotos y ensaladas, hasta platos más elaborados como bacalao con tinta de chipirón o tournedó de solomillo con foie al Pedro Ximénez, entre otros..., además de cinco sugerencias semanales de mercado. Además ofrece una gran variedad de pinchos y tapas.

Pambolieria de "Son Catiu". "Pa amb oli": La receta más sencilla y más sabrosa de Mallorca.

El "pa amb oli" (pan con aceite) es la receta más sencilla y más sabrosa de la gastronomía mallorquina. Combina el exquisito pan payés ("pa moreno") de la isla con el aceite de oliva virgen, el oro líquido de nuestros campos.

El tomate es un complemento perfecto y entonces tenemos "pa amb oli i tomàtiga" (pan con aceite y tomate). Y ya para expertos y sibaritas tenemos el "pa amb oli i tomàtiga de ramallet" (pan con aceite y tomate de ramillete). El tomate de ramillete es una variedad autóctona de tomate que se recoge en verano y que se conserva enganchado y colgado en ramilletes durante todo el año. Su resistente piel permite su larga conservación. Este tomate es particularmente utilizado para ser frotado sobre la rebanada de pan moreno antes de la aplicación del aceite, para que deje sobre él su pulpa y jugo. Se añade el aceite de oliva virgen, un poco de sal y el resultado es extraordinario.

Sobrasada de Mallorca. Una delicatessen que hay que probar!

Degustar la sobrasada es una exquisitez que no se debe dejar pasar cuando se visita Mallorca. La sobrasada ("sobrassada" en mallorquín) es el embutido de cerdo más típico y conocido de nuestra isla. Los "butifarrons" y el "camaiot", menos conocidos, son también excelentes.

La sobrasada de Mallorca es un embutido curado elaborado a partir de carne magra y tocino de cerdo picados y condimentados con sal, pimentón rojo y pimienta negra. La pasta, una vez formada una mezcla bien homogénea, es embutida en las tripas del propio animal y sometida a un proceso de maduración y curado lento para el cual son necesarias las condiciones de humedad y temperatura propias del final del otoño e invierno de la isla de Mallorca. Al ser un producto tradicional de la matanza del cerdo, cada familia tiene su propia receta para elaborar su sobrasada. Las sobrasadas de las fotos son las que elaboramos nosotros mismos para nuestro consumo. Su color rojo es natural, los colorantes están prohibidos, y se consigue gracias al pimentón rojo.

Aventura sobre el agua. Excursiones en motos acuáticas - Jet Ski Tours

Os invitamos a descubrir una experiencia inolvidable en la espectacular costa norte de Mallorca.

Las bahías de Alcudia y Pollensa constituyen escenarios únicos donde disfrutar de la navegación en moto acuática. La versatilidad de estas embarcaciones, junto a su escaso calado, nos permite explorar espectaculares cuevas, acceder a remotas calas o playas vírgenes, practicar el buceo en parajes únicos o simplemente experimentar la increíble sensación de velocidad sobre el agua. 

Para los amantes del riesgo y los deportes de aventura son sin duda una buena alternativa para conocer a esta bonita parte de la costa mallorquina, a la que ya nos hemos referido en otras entradas (Navega por aguas cristalinas, Excursion la playa de Es Coll Baix).

Restaurante Es Mercat. Cocina mediterránea de cada día.

El restaurante Es Mercat en el barrio de Santa Catalina de Palma es otra de nuestras recomendaciones para almorzar o cenar aprovechando una visita a la ciudad de Palma. Su oferta se basa en la cocina mallorquina moderna y mediterránea de cada día. Hay que destacar sus asequibles menús de mediodía y sus menús de degustación anunciados en una singular pizarra a la vista de todos los comensales. Fundamenta su cocina en el uso de productos totalmente frescos.

Es Mercat es uno de lo restaurantes pioneros en Santa Catalina que ha contribuido a poner este barrio de moda y a hacer de él un barrio gastronómico: ya lleva dando de comer a sus clientes y vecinos más de diez años y medio. Destacar que es un restaurante sencillo, en un local acogedor y que mima a sus clientes.

Restaurante Xoriguer. Las mejores carnes de vacuno del mundo.

El restaurante Xoriguer es un asador vasco convertido probablemente en el único restaurante en cuya carta se puede encontrar un menú de degustación de las mejores carnes del planeta. Si bien la cocina vasca es sinónimo de calidad y tradición, han recorrido un largo camino en la especialización y búsqueda de las mejores carnes de vacuno del mundo: Hereford, Angus, Fleckvieh Simmental, Kobe y otras más.

Restaurante Sa Porxada de Canyamel. Especialistas de la lechona mallorquina.

Este restaurante situado a escasos metros de la Torre de Canyamel ha ido cogiendo fama por su especialidad, la lechona o "porcella" mallorquina, que ya es plato legendario de la casa y por la que los clientes vuelven una y otra vez. La lechona se cría en fincas de su propiedad y es un ejemplo más de la cocina fresca y tradicional que viene de la tierra directamente a las mesas del restaurante. Otros platos exquisitos son su "terrina de foie gras" o su bacalao con "tumbet".

Aquí encontrarán cocina mallorquina tradicional con toques internacionales y todo dentro de un marco relajado y familiar en un ambiente rústico. Su interior está decorado con antiguos útiles de labranza y una antigua almazara.

El barrio de Santa Catalina en Palma: ¿Un nuevo "Soho"?

El barrio de Santa Catalina en Palma es un barrio marinero que se levanta fuera de la antigua ciudad amurallada y que tiene un aire propio y típico formado por casas de una o dos plantas y calles tranquilas. El mercado municipal, llamado "Mercat de Santa Catalina", ofrece un rico espectáculo visual y conserva el todavía sabor tradicional de los mercados en los que se pueden adquirir productos frescos del campo y del mar.

Además ofrece un variado surtido de restaurantes que se nutren de los productos frescos del mercado, lo que hacen de este barrio un buen lugar para almorzar o cenar tras la obligada visita a la ciudad de Palma. La personalidad del barrio y el mestizaje cultural han hecho que algunos ya llamen a esta zona el Soho de la ciudad de Palma.

Playas vírgenes de "Son Real": Un paraíso en la bahía de Alcudia junto a Sa Boleda.

La finca pública de "Son Real", con una superficie de 395 hectáreas, es un tesoro natural e histórico que concentra importantes restos arqueológicos, etnológicos y naturales, que hacen de ella un gran museo al aire libre y a tan solo 10 km de Sa Boleda.

Ubicada en plena bahía de Alcudia, entre los núcleos costeros de Ca'n Picafort y Son Serra de Marina, abarca casi 5 km de costa y playas vírgenes, ideales para paseos durante todo el año y baños en verano.

Su amplia variedad de ecosistemas hacen de "Son Real" un enclave único:  extensos pinares con savinas, la garriga o monte bajo especialmente adaptada a la sequedad estival, las pequeñas albuferas o zonas húmedas de las desembocaduras de los torrentes donde encuentran cobijo un gran número de aves migratorias, o los sistemas dunares y los ecosistemas marinos de roca.

Excursión a la playa de "Es Coll Baix"

La playa de "Es Coll Baix" está en la península de Alcudia que separa las bahías de Pollensa y de Alcudia. Es una playa virgen única y singular a la que sólo se puede llegar de dos formas: andando o en barca. Si se desea llegar navegando les proponemos visiten nuestro post: Navega por aguas cristalinas. A continuación describimos cómo llegar andando y mostramos algunas fotos del acceso y de la playa. 

Pan de payés mallorquín y "Ensaïmades". La pastelería de Ca’n Salvador en Santa Margalida.

"Ca’n Salvador" es una pastelería y colmado como los de antaño. Está en el centro de Santa Margalida, muy cerca de la plaza y junto a la oficina de correos. Al entrar en este emblemático lugar uno tiene la sensación de estar haciendo un viaje al pasado y de estar reviviendo, en directo, el ambiente y los momentos de la época de nuestros abuelos.

En el horno de "Ca’n Salvador" todavía se pueden adquirir exquisitas "ensaïmades" y el verdadero pan de payés mallorquín de horno de leña. Sí, de horno de leña. Es un horno de los pocos que quedan en Mallorca que todavía utiliza esta energía autóctona y renovable como es la biomasa de nuestros bosques y que además le da un sabor especial y único a este pan. 

Un país para comérselo - Mallorca "A tus atardeceres rojos..."

Magnífico documental de Televisión Española que sirve de introducción a la gastronomía, a la artesanía y a la cultura de la isla de Mallorca. Cuarenta minutos divertidos con Imanol Arias y Juan Echanove que nos llevan a múltiples rincones de la isla y que nos descubren tradiciones como el pan moreno, las sopas mallorquinas, los tomates de ramillete, el licor de hierbas, el cerdo negro, el vino y la sobrasada, los siurells, el vidrio soplado y otras más que están fuera de los circuitos turísticos tradicionales. Realmente vale la pena invertir este tiempo en ver este programa que seguro servirá para preparar una próxima visita a Mallorca o para recordar experiencias vividas. No contamos más. ¡Véanlo!

Enlace a "Un país para comérselo - Mallorca".

Estrella Damm rueda el spot publicitario del verano 2012 "Meditarráneamente" en la Serra de Tramuntana en Mallorca.

Los hermosos paisajes de la Serra de Tramuntana en Mallorca, recientemente declarada   Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, han sido el escenario escogido por la empresa cervecera catalana Estrella Damm para rodar su ya clásico spot publicitario "Mediterráneamente" del verano 2012.

El anuncio pasa por algunos de los enclaves más espectaculares de la Serra de Tramuntana como son la playa de Formentor, la Calobra, Banyalbufar, Cala Deià, entre otros. La banda sonora es del grupo sueco Lacrosse y en una de las secuencias aparece el músico y cantautor mallorquín Tomeu Penya.

Disfrutar de una paella sobre la arena. Restaurante "Ca'n Gavella".

El restaurante "Ca'n Gavella", sobre la misma playa de la bahía de Alcudia, nos permite combinar un refrescante baño  con uno de los platos más conocidos de nuestra gastronomía, la paella. 

A escasos diez minutos en coche desde Sa Boleda, está ubicado en "Sa Caseta des Capellans", un pequeño núcleo que encontramos a la salida de Ca'n Picafort  en dirección a Alcudia.  El nombre de este poblado deriva del hecho que en sus orígenes fue un centro de pequeñas y humildes residencias de veraneo, algunas de estas residencias fueron utilizadas por los sacerdotes (traducción al castellano de capellans) de la parroquia de Muro. Hoy en día es un "poblado" muy peculiar de pequeñas casitas con calles de arena. 

Navega por aguas cristalinas. Excursiones náuticas por el norte de Mallorca.

Una de las experiencias más fascinantes de sus vacaciones en Mallorca será sin duda conocer la isla desde el mar. En este post le recomendamos la iniciativa de una amiga nuestra, Alejandra (www.alejandra-charter.com), que con su llaut Majoni 40 hace realidad su pasión de mostrarle los encantos mejor guardados de las bahías de Alcudia y Pollensa. Al igual que en la Finca Agroturisme Sa Boleda, Alejandra cuida los detalles hasta el extremo y le recibirá con la hospitalidad propia de estas islas.

Kayaking en Mallorca. Una corta excursión con niños desde Porto Cristo a Cala Murta.

Durante los meses de verano las costas de Mallorca ofrecen muchas posibilidades de entretenimiento. Si os apetece conocer desde el mar las hermosas calas del levante mallorquín y sus imponentes acantilados, os recomendamos esta corta excursión en kayak de aproximadamente dos horas de duración saliendo de Porto Cristo.

Para llegar desde Sa Boleda hasta Porto Cristo hay que ir hasta Manacor y desde allí se llega a Porto Cristo. Hay que prever 35 minutos de desplazamiento en coche. En la ribera derecha del puerto de Porto Cristo (Paseo Cap des Toll, 11) encontraréis los locales de la empresa de deportes de aventura Skualo (www.mallorcadiving.com)  en donde podréis alquilar los kayaks.

Visita a la Torre de Canyamel en Capdepera.

Imponente sobre el valle de Canyamel se levanta una torre de defensa gótica, de planta cuadrada, única en Mallorca, que data del siglo XIII. Traspasar sus puertas es entrar en la historia de nuestra isla y una excelente ocasión para revivir siglos en que los asedios de corsarios y piratas eran frecuentes. La ocupación francesa de Argelia en 1820 permitió poner fin a la piratería en el Mediterráneo occidental.

Aceite y vino de Mallorca. Denominaciones de origen Mallorca

Si tenemos que destacar dos productos mediterráneos ampliamente reconocidos por el resto el mundo, éstos serían el vino y el aceite de oliva, dos de los ingredientes de la dieta mediterránea mejor valorados por nuestros visitantes, especialmente por aquellos amantes del buen comer y beber.